Buah markisa adalah oleh-oleh wajib warga Makassar yang berkunjung ke daerah Malino. Daerah ini memang terkenal sebagai asal buah markisa terbaik di Sulawesi Selatan, Malino terletak di dataran tinggi dan memiliki udara yang sejuk serta jauh dari hiruk pikuk kehidupan kota sehingga Malino sangat dikenal dengan wisata perkebunannya.

Dengan hasil buah Markisa yang baik, buah markisa yang dihasilkan diolah menjadi minuman segar bermutu tinggi dan mempunyai ciri khas rasa yang berbeda dengan markisa dari daerah lain.

Tahapan pengolahannya dimulai dengan pencucian buah, ekstraksi sari buah, penambahan bahan pengawet, pemisahan padatan dari cairan sari buah, pengentalan, penambahan gula, penyiapan botol, pembotolan dan pasteurisasi kemudian dapat dilakukan penyimpanan. 

Sirup markisa seolah memiliki kekhasannya tersendiri—rasanya yang manis dan sedikit asam, beserta dengan kesegaran yang datang saat mengkonsumsinya, membuat minuman tersebut banyak digemari.

Ada berbagai merk sirup markisa yang diproduksi di Makassar, beberapa di antaranya adalah Beberapa merk sirup markisa asal Makassar terkenal yang berhasil dihimpun di antaranya Cap Bola Dunia, Aurora, Tiara, Buah Bola Dunia. Mammiri dan lainnya.

Sirup markisa bisa dibeli di berbagai toko oleh-oleh khas Makassar, dan secara online melalui Tokopedia ataupun Shopee.